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Te' Nero Assam Bio

Il tè nero Assam prende il nome dalla regione dell’India in cui viene prodotto caratterizzata da un clima tropicale reso umido dalle piogge monsoniche.
Questa regione può vantare di essere uno dei due luoghi al mondo dove questa variante di tè cresce in maniera spontanea oltre a esserne la maggiore produttrice a livello mondiale.

Lavorazione La lavorazione prevede diversi step volti a intensificarne l’aroma. Le foglie raccolte vengono fatte appassire, riducendo l’umidità, poi vengono arrotolate, facendo in modo che gli oli essenziali e la linfa presenti escano dalle cellule che li contengono. In seguito, subisce un processo di ossidazione e di essiccazione.
La bevanda che se ne ricava è un’infusione brillante, di un colore caldo tendente al rosso ambra e dal sapore di malto, forte e tonificante.

Modalità d’uso
Lasciare in infusione per qualche minuto in acqua alla temperatura di 90°C. Servire caldo o freddo.
Ottimo per la colazione e per accompagnare cibi sia dolci sia salati, ma anche, come in India, piatti speziati.

Ingredienti
Tè nero (Camellia sinesis Kuntze var. assam).

Formato
20 filtri.