Dolicissimo Vino Di Riso

Il Mirin è un dolcissimo vino di riso.
Si usa per arrotondare il sapore di piatti di pesce o di seitan: aggiungetene qualche goccia in cottura oer un effetto assolutamente speciale, come fareste con il vino.
La fermentazione tradizionale del Mirin è un processo che richiede non meno di nove mesi per essere completato, in accordo con il trascorrere delle stagioni.
Solo la lenta fermentazione può dare origine a questo ambrato e dolce condimento che aggiunge un tocco di perfezione anche ai piatti più semplici.

Ingredienti
Riso dolce calmochi, acqua, riso, koji (Aspergillus oryzae)

Valori Nutrizionali
Carboidrati (g) 40.9
Energia Kcal 235
Energia Kj 983
Grassi (g) 0
Proteine (g) 1.3

Modo d'uso
Aggiungere in piccola quantità alla cottura di pesce, alghe, verdure, meglio se insieme a salsa di soia.
Oppure usare come ingrediente nelle salse.
Una fredda giornata invernale può essere riscaldata con una deliziosa bevanda simile al punch, ottenuta aggiungendo del Mirin Mikawa a tè Mu bollente.

Formato
250ml.